HD11143: Krav på skriftlig ursprungsinformation för kött på restaurang

Fråga 2025/26:143 Krav på skriftlig ursprungsinformation för kött på restaurang

av Sofia Skönnbrink (S)

till Landsbygdsminister Peter Kullgren (KD)

 

Sedan den 1 mars 2025 gäller nya regler som innebär att restauranger och storhushåll måste kunna informera gäster om ursprungsland för kött från nöt, gris, får, get och fjäderfä. Informationen får dock lämnas både muntligt och skriftligt.

Konsumentundersökningar och granskningar har visat att detta skapar problem. Många restauranger ger vaga eller rent felaktiga svar, informationen är ofta osynlig för gästen och i praktiken är det den enskilda konsumenten som måste fråga aktivt för att få veta. Kritiker menar därför att reglerna riskerar att bli verkningslösa utan tydligare krav och en mer aktiv tillsyn.

Utöver konsumentperspektivet finns också ett tydligt arbetsmiljöperspektiv. När ursprungsinformationen inte finns tillgänglig skriftligt uppstår en ökad press på serveringspersonalen, som förväntas kunna svara direkt på frågor om köttets ursprung. Det kan skapa irritation hos gäster och leda till onödigt spring mellan matsal och kök för att kontrollera uppgifter som borde vara tillgängliga redan från början.

En tydlig och skriftlig ursprungsmärkning – exempelvis direkt i menyn eller på en skylt – skulle inte bara underlätta för gästerna utan också bidra till en bättre arbetsmiljö för personalen, stärka förtroendet för restaurangbranschen och säkerställa en rättvis konkurrens för svenska producenter.

Med anledning av detta vill jag fråga landsbygdsminister Peter Kullgren:

 

Avser ministern att verka för att reglerna ska skärpas så att information om köttets ursprung alltid måste vara skriftlig och tydligt synlig för konsumenterna?