HC12475: Ursprungsmärkning av kött på restaurang

Svar på fråga 2024/25:475 av Anna-Caren Sätherberg (S)
Ursprungsmärkning av kött på restaurang

Anna-Caren Sätherberg har frågat mig när det kommer ett förslag om införande av ursprungsmärkning av kött på restaurang och hur förslaget kommer att utformas.

Regeringen vill att konsumenterna ska få veta var köttet som serveras på restauranger kommer ifrån. Konsumenterna får då möjlighet att göra val som är bra för miljön och djurvälfärden. Medvetna val kan också bidra till Sveriges självförsörjningsförmåga.  

Kommissionen meddelade hösten 2022 att kött som tillhandhålls på restaurang eller i storhushåll är att betrakta som livsmedel som inte är färdigförpackade och att en medlemsstat får anta nationella bestämmelser om hur uppgiften om ursprung ska göras tillgänglig. Sådana nationella bestämmelser ska överlämnas till kommissionen i enlighet med Europaparlamentet och rådets förordning (EU) nr 1169/2011 av den 25 oktober 2011om tillhandahållande av livsmedelsinformation till konsumenterna när bestämmelserna har införts.

I april 2024 gav regeringen Livsmedelsverket i uppdrag att ta fram de föreskrifter som är nödvändiga för att det ska vara obligatoriskt för restauranger och storhushåll att informera konsumenter om ursprungsland för färskt, kylt, fryst och malet kött av nöt, svin, får, get och fjäderfä som används som ingrediens i måltider som serveras på restauranger och i storhushåll.

Sverige anmälde den 3 juli 2024 de föreskrifter som Livsmedelsverket hade tagit fram i enlighet med Europarlamentets och rådets direktiv (EU) 2015/1535 av den 9 september 2015 om ett informationsförfarande beträffande tekniska föreskrifter och beträffande föreskrifter för informationssamhällets tjänster. Efter en sådan anmälan löper en period om tre månader under vilken det förslag som anmälts inte kan antas. Den s.k. frysningsperioden löpte ut den 4 oktober 2024. Kommissionen lämnade synpunkter på det anmälda förslaget. Sverige besvarade synpunkterna den 28 oktober 2024.

Jag är mycket glad över att kunna meddela att Livsmedelverket nyligen har beslutat om nya föreskrifter om krav på ursprungsinformation för kött som serveras på restauranger och i annan storhushållsverksamhet. Föreskrifterna kommer att publicera inom kort och träda i kraft den 1 mars 2025.

Stockholm den 27 november 2024