HC11811: Sjukhuskökens roll vid höjd beredskap

Fråga 2024/25:811 Sjukhuskökens roll vid höjd beredskap

av Adrian Magnusson (S)

till Statsrådet Acko Ankarberg Johansson (KD)

 

Vid flera av landets sjukhus finns stora tillagningskök som förser patienter och personal med näringsriktig kost. Köken kan inte sällan producera omfattande mängder portioner mat och skulle kunna utgöra ett viktigt stöd när annan tillagningsverksamhet skulle ligga nere i exempelvis den kommunala verksamheten.

Då många patienter kan vara försvagade av sjukdom är det givetvis också viktigt att sjukhusköken tillgodoser behovet av näringsriktig mat året runt. Det är alltså viktigt att patienter har tillgång till näringsriktig mat vid exempelvis oväder eller annan kris. I Skåne genomförs nu en centralisering av sjukhusköken vilket gör att sjukhusköket vid lasarettet i Ystad avvecklas. Detta är något som riskerar att få allvarliga konsekvenser, inte minst ur beredskapssynpunkt.

Sjukhusköken är alltså viktiga ur två aspekter – att kunna förse delar av befolkningen med mat vid kris men framförallt att kunna förse redan sköra patienter med näringsriktig mat vid kris. Sjukhusköken behöver därför finnas utspridda på flera håll i landet.

Min fråga till statsrådet Acko Ankarberg Johansson är därför:

 

Hur ser statsrådet och regeringen på sjukhuskökens roll vid höjd beredskap, och är regeringen beredd att vidta några åtgärder för att se till att sjukhuskökens roll för beredskapen stärks?