HC10552: Användningen av vildsvinskött

Interpellation 2024/25:552 Användningen av vildsvinskött

av Sofia Skönnbrink (S)

till Landsbygdsminister Peter Kullgren (KD)

 

Sverige har länge brottats med utmaningarna kopplade till en växande vildsvinsstam, som bland annat har inneburit omfattande skador inom jordbrukssektorn och ett ökat behov av jakt. För att höja intresset för vildsvinsjakt och för att fler ska kunna äta vildsvinskött har regelverket förändrats så att jägare numera kan sälja sitt kött direkt till butiker och konsumenter. Det här är ett viktigt steg för att minska vildsvinsstammen samtidigt som man tar till vara på ett högkvalitativt livsmedel, vilket i sin tur bidrar till en mer hållbar livsmedelsförsörjning.

Därför var det förvånande att läsa att Livsmedelsverket har börjat utfärda förbud mot att lämna in vildsvinskött till charkuterier, eftersom det kraftigt försvårar för jägare att använda hela djurkroppen efter slakt. Tidigare har det varit möjligt att genom legotillverkning framställa exempelvis viltkorv, vilket har gjort det enklare för jägare att hantera sitt kött. Den här typen av förbud kan därmed leda till ett ökat matsvinn och minskade incitament för att bedriva jakt på vildsvin i den utsträckning som krävs för att hantera populationen på ett bra sätt.

Att myndigheten fattar den här typen av beslut när det finns en tydlig politisk vilja att både minska vildsvinsstammen och öka användningen av vildsvinskött i den svenska livsmedelsproduktionen är anmärkningsvärt.

Med anledning av detta vill jag fråga landsbygdsminister Peter Kullgren:

 

1. Kommer ministern att ta några initiativ med tanke på den oro som svenska jägare upplever kopplat till Livsmedelsverkets beslut och dess eventuella konsekvenser för vildsvinsjakten och användningen av vildsvinskött?
2. Vilka åtgärder avser ministern och regeringen att vidta för att säkerställa att jägare även fortsättningsvis ska kunna lämna in vildsvinskött till charkuterier?