HD12143: Krav på skriftlig ursprungsinformation för kött på restaurang

Svar på fråga 2025/26:143 av Sofia Skönnbrink (S)
Krav på skriftlig ursprungsinformation för kött på restaurang

Sofia Skönnbrink har frågat mig om jag avser att verka för att reglerna ska skärpas så att information om köttets ursprung alltid måste vara skriftlig och tydligt synlig för konsumenterna.

För regeringen är det viktigt att möta det stora intresse som finns hos konsumenter kring mat och att de ska få veta var kött som serveras på restauranger kommer ifrån. Det var bland annat mot denna bakgrund som Livsmedelsverket i april förra året fick i uppdrag att ta fram föreskrifter om att restauranger och storhushåll ska informera konsumenter om ursprungsland för kött (LI2024/00919). De nya föreskrifterna trädde i kraft den 1 mars 2025 och gäller till utgången av 2026.

Om uppgiften ges muntligen ska det tydligt framgå hur konsumenten kan få tillgång till uppgifterna, t.ex. via en skylt vid kassan, på samma sätt som i dag gäller för allergenmärkning. Föreskrifterna har utformats med hänsyn tagen till att så långt som möjligt hålla nere både kostnaderna och de administrativa bördorna för de livsmedelsföretagare som berörs av föreskrifterna.

Livsmedelsverket har för avsikt att utvärdera reglerna och jag får återkomma i frågan längre fram.

Stockholm den 12 november 2025

 

Peter Kullgren